中華風・きのこと焦がし葱の焼きそば
2007 / 08 / 03 ( Fri )  お休みの日の夕飯に作りました。 遅めのお昼ご飯をいっぱい食べたので、さっと食べられる焼そばです^^ レシピは続きです。 夏はお祭りに花火大会と楽しいことがたくさん・・・ rikuの保育園の七夕祭りに行ってきました〜。  2歳児クラスからは出し物があって、みんなはっぴ姿や制服を着て暑さに負けずに元気に見せてくれました♪ 来年はrikuもあんな風に踊れるのかな〜☆  この日のためにrikuのマグ入れを作りました。 リネンの亀さん柄と青いチェック柄のリバーシブルです。 肩にかけられるようにひも付きで、大人もかけられるようにちょっと長めです。rikuは後ろで結んでいます。 この日は保育園がいつもとちょっと雰囲気が違うので人見知り気味なrikuです。甘えん坊虫が出てきてしまいました〜^^; お祭りが終わる頃ようやく慣れてきて、抱っこから解放されました〜＞＜ この時期の抱っこは汗だくです＞＜； 保育園のお祭りの後、市の手筒花火大会がありました。 パパの帰宅時間が遅かったので見にいけなかったのですが、家からも打ち上げ花火は見えるので、rikuと楽しみました。 夜空にとってもきれい・・・☆ でも、大きな音にびっくりして、rikuが泣いちゃいました^^； まだまだ新鮮な驚きがいっぱいのrikuと、何でも一緒に楽しみたいな〜^^ 続きはレシピです♪ |
黒ゴマめんつゆで手打ちうどん♪
2007 / 07 / 10 ( Tue ) 久しぶりの更新となってしまいました。 最近すっかり暑さにやられてバテ気味な私です。 そんなとき、以前応募していたレシピブログさんの黒ゴマめんつゆモニター募集に見事当選♪ 前回、前々回に引き続き、すごい強運^^;  ゴマが大好きなので、早速シンプルに味わえるようおそうめんでいただきました。 コクと香りが素晴らしいです＞＜ めちゃめちゃおいしい〜！ せっかくなので、手打ちうどんを打ってみました。 生地には小松菜のペーストを練りこんで緑のめんです^^ 緑の野菜を嫌がるriku対策です＞＜  黄身は大人用です。 黒ゴマのめんつゆと絡むと一段とコクアップ♪ 小松菜入りのうどんとは露知らず？rikuもしっかり食べてくれました。 ごちそうさま〜^^   |
豚肉冷うどん・グレープフルーツ添え♪と畑仕事
2007 / 05 / 12 ( Sat )  一昨日の30度を超えた日の夕飯です。そりゃ〜暑くてサラダ感覚にうどんを作ってみました。 グレープフルーツなんか意外に合うんじゃない？と思って乗せてみたんですけど、これが良かった^^お肉とグレープフルーツ、さっぱり最高〜^^否定的な意見がくるかと思いきや、パパもグレープフルーツおかわりまでしてくれてなかなか好評でした。 柚子の粉末を手に入れたのでそれをおつゆに混ぜてあります。 香りが爽やか。 私は酢豚に入っているパイナップル大好き。それが苦手な方はこのメニュー、微妙なのかもしれませんね^^; ちなみにrikuには茹でたうどんの上にみじん切りにして茹でた小松菜と、納豆を乗せて完成な、超手抜きメニュー。 そんなのでもおいしく食べてくれました。 だけど、やっぱりご飯のほうが好きみたい^^; 豚肉冷うどん・グレープフルーツ添え♪の作り方 材料・2人分 うどん・・・200ｇ きゅうり・・・1本 水菜のベビーリーフ・・・適宜 はつか大根（ラディッシュ）・・・2個 グレープフルーツ・・・1玉（お好みの分量乗せます） 豚バラスライス・・・150ｇ タレ 醤油・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 塩・・・少々 だし汁・・・100�� 柚子の粉末・・・小さじ1（お好みで） 作り方 �，�ゅうりを千切りにして、冷水にさらす。同じくベビーリーフとはつか大根もスライスして冷水にさらす。 �△Δ匹鵑呂燭辰廚蠅里�湯で茹でたら流水ですすぎ、しっかり水気を切ってお皿に盛る。 ��フライパンを熱し、油を引かずに一口大に切った豚バラスライスを炒める。焦げ目が付いて油が出てくるまでしっかり焼き付ける。 �い�肉を炒めたフライパンでたれの材料を煮立たせ作る。 �イΔ匹鵑両紊某紊鮴擇辰燭�ゅうり、お肉、ベビーリーフ、はつか大根を盛り付け、タレをまわしかける。切ったグレープフルーツを添えて完成。 昨日rikuからもらったキッチンペーパーホルダー。家に今あるキッチンペーパーが大きすぎて付けられませんでした〜^^;残念。きちんとサイズがあったやつ買ってこなきゃだわ〜。 ところで、今日はパパがお休みだったので久しぶりに畑へ行ってきました。 朝ごはんはしっかりお家で食べて、お昼ご飯にとお弁当を持っていきました^^といってもとっても簡単におにぎりと卵焼きとウィンナーなど・・・でもおにぎりはstillさんのシソひじきのふりかけで作ったし、大満足ですよ〜♪ 畑で昼食の後、何種類か、買った苗を植えました。  桃太郎トマト君とフルーツトマトさんの2種類植えました。  こちらは同じ菜園利用者さんからいただいたレタスの苗。ありがとうございます♪  そして長なす×3。 ほかにしし唐とオクラも植えました^^ 相変わらず今年も無農薬・除草剤不使用でがんばりま〜す。 あとはちょこちょこ増やしていくかもしれないですが、冬は野菜の収穫が多すぎて、だめにしてしまったので（土地柄農家が多くて逆にいただいたりもした^^;）今回は少なめに作ることにしました。今日買った苗代770円。 これでたっくさん収穫できたらお得♪   パパが畑仕事をがんばっている周りでrikuもいっぱい探検。 砂利道だってなんのその。よそ様の畑にまで侵入したりして（￣ー￣；)慌てて連れ戻したり。とにかくず〜っと動きっぱなしの歩きっぱなし。 いっぱい遊んだね〜！rikuもお疲れ様^^ 帰りの車中で爆睡、お家に帰ってからまたもや爆睡で、お目覚めは夜の8時でした^^;そんでもってその後の夕飯の食べること！あれだけ動いていっぱい食べたらどんどん身になってくよね。 なんだか最近、rikuをぎゅ〜ってすると前より感触固くてがっしり・・・赤ちゃんの頃のやわらか〜い感触がなつかしいわ〜・・・。 |
甘エビのタンタン麺
2007 / 05 / 10 ( Thu )  ちょっと前に作ったオーソドックスなタンタン麺がおいしっくって(レシピはこちら♪) 、今度は甘エビで作ってみました。 本当は甘エビはお刺身で食べようと思ってその日に買ったら夜は近所の叔母達と焼肉へＧＯ！となり、次の日に持ち越したのでした。ＧＷ前のことですが・・・焼肉には勝てない^^ せっかく頭つきの物だったので何匹か頭つきで使用。おかげで濃厚な海老のコクがしっかりスープに出ました。 野菜はミニトマトなんか、好きなので入れてみましたがなんでも合いそうです。 甘エビのタンタン麺の作り方 材料・2人分 ラーメン用の生麺・・・2玉 甘エビ・・・有頭殻つき150ｇくらい ミニトマト・・・5個 玉ねぎ・・・1/2個 サンチュ・・・3枚 ニンニク・・・2かけ 酒・・・大さじ1 ウェイパー・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 スープ お湯・・・3カップ ウェイパー・・・小さじ2 醤油・・・小さじ1 酒・・・大さじ1 練りゴマ・・・小さじ2 味噌・・・小さじ2 仕上げ用のラー油・・・適宜 作り方 �ヽは靴�8匹残して全部殻をむき、頭も取る。8匹は頭をのこしておく。 �▲后璽廚虜猯舛鯑蕕貌�れ、煮立たせる。 ��フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのニンニクを炒めたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら海老、ミニトマト、一口サイズに切ったサンチュを入れ、酒大さじ1とウェイパー、塩コショウでさっと炒める。 �ぬ佑鬚罎如�器に入れ、スープを注ぐ。3の具を上に乗せ、お好みでラー油を垂らして完成。 昨日の夜、暑くてなかなか寝付けませんでした。私が住んでいる地域は関東で一番の暑さだったとか・・・ニュースでやったいたそうです。30.8度・・・夏ですね〜！スイカなんて食べてしまいました〜♪ さて、今日は私一人で久しぶりに保育園へrikuを送っていきました。腰が結構しびれているかな〜って感じで、車の運転はＯＫ、スタスタ歩けないけど、ゆっくり歩いてきました。 なんと、今朝初めて、預けるとき保育士さんの顔を見てriku笑いました！保育園が大好きで、保育士さんも大好きになってくれたんだね〜。ママべったりが卒業しつつあるのはちょっと寂しいけど、それだけ楽しく過ごしてくれているんだね〜！良かった良かった^^ |
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