豚肉の春菊マヨ炒め
2008 / 03 / 19 ( Wed )  豚の小間切れ肉（200ｇ）と、細かく刻んだ春菊（5本）と、マヨネーズ＆お醤油で炒めただけのシンプルなレシピです。 フライパンにマヨネーズを大さじ1落として、火を付けて溶け出してきたらお肉と春菊を加えて炒めます。 お肉に火が通ったらお醤油大さじ1を加えて混ぜて完成です。 お味は結構こってりがっつりめの、ご飯によく合うおかずですよ＾＾ でも春菊が爽やかに香っておいしいです♪   遠くを見つめる息子riku。 2歳になりました。 いまだに人見知りが激しい・・・。 にぎやかな子が苦手です。 目を合わせません。 そして元気な子に、泣きます＾＾； パパママには遠慮なく突進してきますけどね。 気が弱いですが、とても優しい子に成長してくれています。 遊んでいると 「さむい？だいじょうぶ？あったかい？」 咳をすれば、 「こんこん？」 キッチンで大きい物音がすれば、寄ってきて 「だいじょうぶ？」 なんて、 その辺きっとパパに似たんだろうなぁ〜。  |
鶏肉とほうれん草のフォー
2008 / 02 / 24 ( Sun )  お休みの日のランチに焼肉丼に添えたフォーです。 中華スープのもとにお醤油少々、お酒、塩コショウで味を調えます。 仕上げにごま油大さじ1レモンを絞って完成です。 ちなみにフォーはレンジで別茹でしてスープに加えました。 簡単だけど、以外に本格的♪ 旦那も子供も気に入ってくれました。  |
ピンクグレープフルーツとキウイのジュレ☆
2007 / 08 / 04 ( Sat )  先月、お友達が遊びに来てくれたときのデザートに作りました。 甘いものがあんまり得意でないお友達だったので、悩んで甘さ控えめのジュレにしました。 フルーツの酸味と甘さが良い感じ^^ お友達も喜んでくれたのでよかった〜♪ ゼリーはお砂糖と白ワインで作って、固まったら泡だて器でゼリーを崩して、カットしたフルーツを混ぜ込んで冷やしました。 でももっとアガーの分量を増やしてむっちりした感じに仕上げたかったので、また後日再挑戦します。  rikuのマグ入れを作ったときの余った生地でティッシュBOXカバーを作りました。ボタンをワンポイントにして、赤い糸で縫いつけてみました。 この組み合わせがなかなか気に入ってます。 お揃いの巾着も。 こちらはrikuのお薬入れです。 塗り薬をこちらにしまっています。 すぐにどこかにいってしまうので、ちゃんと管理しないとね〜＞＜  今日もとっても暑かったですね。 夕方6時ごろrikuとようやくお外で遊びました。 それでも汗だくだく^^; だけどrikuはとっても楽しかったみたい♪ 手をつないで近所のワンワンのところまで、お散歩もしました。 本物のワンワンに触りたかったみたいだけど、もっと仲良くなったらね☆ 名残惜しそうに帰り道見つめてました。 ランキングに参加しています♪  読んでくれてありがとう！！！  |
梅シロップ
2007 / 07 / 13 ( Fri )  こちらの梅を使って今年は梅シロップを仕込みました。 この時期は毎年叔母が梅酒を仕込んでくれています。 家では気軽に飲めるようにアルコールなしの梅シロップにしてみました。 いつかは自家製梅干☆  梅を1�圈△�れいに水洗いします。 その後爪楊枝でヘタを取り除き、ペーパーで水気を拭き取っておきます。  そのままビニール袋に入れて冷凍庫へ。 1日かけて凍らせます。 凍らせたほうが出来上がりが早くなります。  凍らせた梅1�圓班杭重�1�圓鮠�しずつ煮沸消毒した瓶に入れて層にします。 面倒な私は耐熱ガラスでもないのに洗った瓶をそのままレンジで加熱消毒。ちなみにこの場合必ず瓶が冷めてから梅を入れること！ そしてぴったり蓋をしめて冷暗所に置いておきます。 家ではそのままテーブルの上に放置！1日1回瓶を振って蓋をあけて空気にふれさせましょう。  一晩たった状態です。 氷砂糖が溶けて、梅の色も変わってきました。  更にもう一晩。 すでにここまで溶けてきました。  そして、仕込んでから16日目。 完全に溶けました。完成です。 でも、実は4〜5日前から氷砂糖が溶けるのが待ちきれなくて飲んでいました〜！ 夏の香りに夏の味、最高^^ 炭酸水で割って帰宅後いただいています♪ 甘酸っぱい梅味は夏の楽しみです。  ほんのりピンクでかわいい^^ これで夏乗り切っていきます！  |
酒粕入り大人なココアプリン♪
2007 / 06 / 17 ( Sun )  先日、レシピブログさんのモニター企画の麻婆セットに続き、「白鹿 吟醸酒粕」モニタープレゼントにも当選しました〜！ なんでこんなにくじ運が良いのでしょう？ とっても嬉しいで〜す♪ 酒粕なんて普段は使わない食材なのですが、良いチャンスなので、色々試してみました。 頂いた酒粕、まずはそのままなめてみました。 これがとってもなめらかで、クリーミーで、ものすごくおいしい！ それまで粕汁か甘酒しか思い浮かばなかったのですが、一気にスウィーツに試してみたくなりました。 というわけで、大人向けスウィーツ、酒粕入りココアプリンを作ってみました☆  酒粕のとろ〜っとしたクリーミーさと、香りと、なめらかさの中にある酒粕のつぶつぶがおいしくって、大成功♪ ココアとの相性もバッチリでした。 気になるパパの感想は・・・ 「大人味ですっごくおいしい！」 でした。よかった〜^^ 自分でもとってもおいしく出来上がってくれたと思います。 おススメレシピです☆ 作り方は続きに載せておきますので良かったらのぞいてみてくださいね^^  もうひとつ。 こちらは酒粕が届いてからずっとやってみよう〜、と思っていた酒粕入りのパンです。 中にはつぶあんを入れてあんぱんにしてみました☆ こねてるときから良い香り〜♪ イーストと混ざり合ってパン生地が活き活きしているようでした。 焼きあがりももっちり、ふんわりに。 ほのかに酒粕の香りが漂うおいしいパンができました♪ 配合はこちらも続きのほうへ載せておきます。 まさかＷ当選するとは思ってなかったので、本当にびっくりでした。 普段まったく当たらないのでびっくりです。 この流れに乗って宝くじ買ってみようかな〜？？？ レシピブログさん、ありがとうございました！！！  |