失敗したご飯でだんご汁☆
2007 / 05 / 31 ( Thu )  先週、家の炊飯器が壊れてしまいました〜！ 2回ほど試してみたけど、生炊けになってしまいます。 それ以来毎日土鍋でご飯を炊く日々・・・ でもそれも結構楽しいし、土鍋で炊くほうがおいしい！ なので新しい炊飯器の購入、迷ってます☆ とりあえず、芯が残って周りがべちゃべちゃなご飯が2回分で5合分出来てしまいました^^; あれってそのままではどうにも食べられませんよね？ 以前雑炊などにしてみたらもおいしくなくて、だめでした。 でも、捨てるのはできそうにない貧乏性の性格なので。 ど〜にかアレンジできないかな？と思って考えて・・・すりこぎでつぶしておだんごにしてみました。 もちもち好きなので片栗粉も一緒に混ぜてみたらしっかりもちもちしてくれて我が家好みになりました☆ とってもパパにもrikuにも好評で、1.5合分の失敗したご飯、ぺろっとなくなってしまいました！ 今回は丸く丸めて、豚汁へ落としておいしくいただきましたが、茹でて潰した枝豆と和えてずんだ風でもおいしそうです^^ 分量は、炊き上がったご飯の量に対して、1/3の片栗粉です。 ご飯のつぶつぶした感じを残したい場合は1/4の量でどうぞ♪ ご飯をボウルに入れて、片栗粉を入れてへらで切るように混ぜたらラップでくるんだすりこ木で（くっついてくるので）ひたすら潰して、一塊になったらＯＫ。 好きなサイズに丸めて、2〜3分茹でたら完成です♪ 潰す作業は大変かもしれませんが、出来上がりはとってもおいしので、頑張りましょう〜♪  |
鶏のから揚げ・マリネ風 に 特製タレ♪
2007 / 05 / 28 ( Mon )  先週からバタバタと用事があったり、rikuの体調が優れなかったりと、なかなかパソコンに迎えず更新が止まってしまいました。 その間に遊びに来てくださった方、どうもすみません！ さて、今回のメニューは、普通の鶏モモ肉のから揚げをたっぷりのレッドオニオンとアスパラを添えて甘酸っぱいタレでいただくマリネ風です。 このレッドオニオンは菜園仲間さんからいただいた、さっきまで畑に生えてた新鮮な玉ねぎでなのです^^ 薄くスライスして、水にさらしてしゃきしゃきにしていただきました。 奥に見えるタレはこの前作った甘夏マーマレードで甘味をつけた特製タレです♪ 揚げ物をさっぱり食べたいときに最高のタレできました〜^^ 鶏のから揚げ・マリネ風 に 特製タレ♪の作り方 材料・2人分 鶏モモ肉・・・200〜250ｇ 酒・・・大さじ2 醤油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ3〜5 玉ねぎ・・・1個 アスパラ・・・10本 ケイパー・・・適宜 特製タレ 甘夏マーマレード・・・大さじ1 醤油・・・大さじ2 白ワインビネガー・・・大さじ1 作り方 �ゞ未佑�は半分に切り、薄くスライスして冷水にさらす。鶏モモ肉を一口サイズに切り、ボウルに調味料と一緒に入れて15分漬け込む。片栗粉を加えて全体によくなじむように混ぜ、低温のサラダ油でじっくり焼くように揚げていく。フライパンに1センチくらいの油でＯＫ。 �△�肉に火が通ったら取り出し、同じフライパンで下の硬い部分を切り、半分に切ったアスパラを塩胡椒でソテーする。 ��水気を切った玉ねぎ、お肉、アスパラ、ケイパーの順で器に盛り付ける。特製タレを混ぜ合わせたものを添えて完成。 最近めっきり暑くなってきたので、毎朝畑にお水をやりに行ってます。 暖かい気温と日光、たっぷりのお水で大きくな〜れ〜♪ でも収穫はまだまだ先になりそうです^^ |
えのきとパンチェッタの和風スパゲティー♪
2007 / 05 / 22 ( Tue )  rikuを寝かしつけてから、夕飯ちゃちゃっと作ってさぁ食べるぞ〜！って時にまた起き出して来たrikuを寝かしつけてたら、ちょっと海苔がしんな〜りしてしまいました。 今回はベーコンではなく塩漬けのパンチェッタを使って和風味に仕上げたスパゲティーです。 我が家のパスタは断然トマト系が多いけど、たまには和風も。 それで今回えのきの組み合わせがとっても気に入ってしまいました〜^^ ベーコンの燻製の香りほどでしゃばらない、パンチェッタとえのきの食感がおいしいメニューでした♪ えのきとパンチェッタの和風スパゲティー♪の作り方 材料・2人分 スパゲティー・・・200ｇ パンチェッタスライス・・・3枚 えのき・・・1/2袋 ニンニク・・・2カケ 海苔・・・適宜 コンソメ・・・1個 お湯・・・100ｃｃ 醤油・・・小さじ2 酒・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 バター・・・10ｇ 作り方 �．好僖殴謄�ーをたっぷりの熱湯にお塩を入れた鍋で茹で始める。 �▲僖鵐船Д奪燭楼豸�サイズに、えのきは石突を取り軽くほぐしておく。ニンニクは半分に切り、中央の芽を取り除く。 ��フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、ニンニクを弱火でソテーして香りをだし、軽く色づいてきたら取り出す。そこへパンチェッタとえのきを入れ軽く炒めたら、醤油、塩、酒を加えさらに炒める。お湯とコンソメを加えて煮立たせる。 �よГ脳紊�ったスパゲティーを3のフライパンへ加えて揺すってなじませたらバターを加え、溶けたらＯＫ。お皿に盛り付けて海苔を飾って完成。 是非できたてあつあつを海苔を絡めてどうぞ〜♪ |
コーンマヨカップパン♪
2007 / 05 / 20 ( Sun )  今日はお休みだったのでパンを焼きました。 最近買った本を教科書に、こねこね・・・。 こねかたやパン作りのこつ、色んな成型の仕方が載っていて、とっても勉強になります♪ 今日のマヨコーンカップパンは棒状に伸ばした生地をくるくると巻いて、上にコーンとマヨネーズをかけて焼き上げました。 なんだか頭がぼ〜っとしてて、途中変な手順で進めてしまったり、イーストが少なくて足りなかったのに強行したり・・・でもちゃーんとふくらんでふんわりパンになってくれたので、よかったよかった^^v 今日はお仕事がお休みの叔母が遊びに来てくれました。 叔母がrikuと遊んでくれている間に、私はキッチンでパンを作ったり、リクエストされていた紅茶のスコーンを作ったり、夕飯の準備もできたので大助かりで〜す♪ 叔母にはお土産にパンとスコーンと夕飯のおかずをおすそ分け。 普段はゆっくりキッチンにいられないので、今日はなんだか張り切ってしまいました。 さて、一昨日の金曜日にrikuの嘔吐下痢症がぶり返して、熱が39度まで上がってしまいました。日曜日の朝にようやく平熱に下がりました。 でも、その間、本人元気！ 39度あっても機嫌よくず〜っと遊んで、大笑い。 吐き気もないし・・・ただの風邪か！？ 先生からは、水分たくさん摂って安静にってことで、土曜日はお家で静かに過ごしました。 今日は朝から熱も下がってご機嫌♪ 大好きな叔母とも大笑いで遊んでました。 明日は元気に保育園行けそうだね。 今日も寄り添って、おやすみなさ〜い・・・^^ |
ごろごろアボカドのパスタ入りトマトスープ♪
2007 / 05 / 17 ( Thu )  パパもお休みの日の朝ごはんのスープです。 これ一杯で満足できるように、たっぷりのアボカド、ウィンナー、パスタも入ってます^^ 朝のスープは体に染み渡るし、おいしい♪ この日はこのスープとバターロールと甘夏マーマレードでいただきました。 ごろごろアボカドのパスタ入りトマトスープ♪の作り方 材料・2人分 トマト缶・・・1/2個 アボカド・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 ウィンナー・・・6本 ショートパスタ・・・80ｇ コンソメ・・・1個 塩・・・小さじ1/2 お湯・・・3カップ 作り方 �ゞ未佑�は薄くスライスし、お鍋でお湯3カップとコンソメ1個と一緒に煮る。トマト缶1/2個は荒めのざるでこして、お鍋に加える。（私はみそこしでこしました） ��塩を加え、切り込みを入れたウィンナー、一口大に切ったアボカドを加え、煮立ったら火を止めて出来上がり。 実は昨日、予約していたMRI検査の日でした。 腰の中身の写真を見たけど、見事にヘルニアで、しかもかなりひどくて・・・ちょっと怖くなってしまいました。 でも手術ってほどじゃなくて良かったな。だけど、また今回みたいに動けなくなったら、手術だよ！なんて言われて、これから日常生活気をつけなきゃ！と思いました。 周りにも上手に付き合っている人たくさんいるし、私も頑張ろう！   |
甘夏マーマレード＆ダッタンそば茶の丸パン♪
2007 / 05 / 16 ( Wed )  甘夏でマーマレードを作りました〜♪ 薄くスライスした皮と、種も一緒にお好みのお砂糖とお水を加えた鍋で煮込んで、完成。果肉は後から加えてまたことこと・・・ 2玉でたっくさんできました。 一瓶は近所のお世話になりっぱなしの叔母へ母の日にプレゼント。 そして、甘夏マーマレードのために、久しぶりにパンを焼きました。 ここのところずっとヘルニアでキッチンに長時間立てなかったけど、ようやくパン作りができるくらい回復しました。まだ右側の坐骨にしびれが少し残っているけど、ゆっくり少しづつこねて・・・。 やっぱりパン生地って気持ち良いです^^rikuの腕のぷにぷにした感じにそっくり〜♪  パンの上のつぶつぶはなんとダッタンそば茶。この香ばしさがとっても合います♪ 私、実はドリールを塗るためのハケを持っていません^^; でも今回、どうしてもつやつやに仕上げたかったので、裏技を。 ティッシュペーパーを折って筆のように卵を染み込ませて、優しく塗りました。 すごい荒業^^; でも結構きれいに塗れました♪これいいかも♪ 甘夏って旬かな？ 参加してみました。  |
鳥はむ作ってみました♪
2007 / 05 / 15 ( Tue )  結構前にブームだったらしい、鳥はむを作ってみました。 鳥ムネ肉1枚につきハチミツ大さじ1、塩大さじ1、コショウたっぷり、お好みでハーブをすり込んでラップにくるんで2日寝かして、軽く水洗いしたらお水につけて塩抜きを1時間。その後新たに沸騰させたお湯に入れて肉を入れてからまた沸騰させたら蓋をして、保温のためのバスタオルでくるんで半日。 そうすると見事にハムが出来上がっていました♪ 最初、塩大さじ1って多すぎじゃないかな〜？って心配になりましたが、塩抜きもするし、ちょうど良い味になってくれました。 お肉を茹でて保温していたスープもダシが出ておいしいと言う事なのでそのままラーメンのスープにして、鳥はむはチャーシュー代わりに乗せて頂きました♪ 思ってたよりもとてもおいしくできて簡単だったので、また作ろう〜！ 今回はオレガノ・ローズマリー・ガーリックパウダーを加えて作ってみましたが、今度は塩コショウと、ハチミツのかわりにマーマレードなんかすりこんでみようかな。  こちらのお漬物はかぶ2個ときゅうり3本を塩小さじ2と梅昆布茶小さじ2と乾燥柚子でつけたものです。 今日のお昼はレンジでチンした鳥はむと、このお漬物でご飯がとっても進みました^^ ごちそうさまです♪ |
チキンソテー☆バルサミコソース♪
2007 / 05 / 14 ( Mon )  少し前のある日、朝から猛烈にから揚げが食べたい日がありました。最近食べてないな〜・・・ケンタッキーな感じの衣ががりっとしていて、中のお肉がジューシィなから揚げが食べたい〜！と旦那に訴えましたが、あっさり却下。 そんなときにmaikoのしあわせブログのmaikoちゃんが おいしそうなチキンソテーを作っていて、もう〜これっきゃない！って決めて、早速その日の夕飯に作っちゃいました。 今回我が家のチキンソテーはバルサミコを使って甘めのソースに仕上げました。 周りのラディッシュ、旦那は？？？って感じでしたが、私的にはなかなか良いと思うのだけど・・・手抜きかな^^;  もう一品はアボカドを使った簡単サラダ。 茹でた空豆とカニカマと一緒にレモン汁とマヨネーズで和えただけ☆ 最近お誕生日を迎えたmaikoちゃん。今年も素敵な一年になりますように〜♪HappyBirthday！！！ チキンソテー☆バルサミコソース♪の作り方 材料・2人分 鶏モモ肉・・・300ｇ ニンニク・・・3カケ クレイジーソルト（または塩コショウ）・・・適宜 ソース バルサミコソース バルサミコ・・・大さじ3 はちみつ・・・大さじ1 醤油・・・大さじ1と1/2 作り方 �．縫鵐縫�は半分に切り、中央の芽を取り除く。鶏モモ肉は縮みを防ぐために皮目にフォークでまんべんなく穴を開け、両面にクレイジーソルトを多めにふる。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、ニンニクを弱火でじっくりソテーして、焦げ目が着いたら取り出す。強火にして、鶏モモ肉を皮目から焼付け、両面しっかり焼いて火を通す。 �７椒皀眛�に火が通ったらお肉を取り出し、フライパンにバルサミコ、はちみつ、醤油を入れ混ぜて、煮立ったらＯＫ。お肉にかけて、好みでディルを飾る。 椎間板ヘルニアで2週間ほど仕事を休んだ私ですが、いよいよ復帰して出勤、て今日、rikuが嘔吐下痢症になってしまいました・・・ かなり体力の消耗が激しく、吐き気が強い様子。 可哀相で可哀相で・・・かわりたいです。今は薬が効いてくれてゆっくり眠っています。 頑張れ〜riku！！！早く元気になって、またいっぱい遊ぼうね^^ |
夏野菜と甘夏のラタトゥユ改めマリネ
2007 / 05 / 13 ( Sun )  ラタトゥユっていうか・・・マリネです。ごめんなさい、しっかり写真にもラタトゥユって入れちゃってるけど、マリネです。 これにそのままトマトを入れて煮込めばラタトゥユですね^^; これは、腰痛でしばらくキッチンへ立てなかった私がちょっと前に久しぶりに作った（作れた）前菜です。 なんだかイタリアンなものが食べたくってこんなマリネ。 それと、せっかくパルシステムで甘夏を頼んでおいたので、届いた翌日に早速お料理。と〜っても大振りで、とにかく香りが良いったら！しばらく香りを楽しんじゃったくらい。 むいた後の皮はマーマレードにしようと思ってたので（それが目的で買ったのだけど）、しっかり取って置きました。 夏野菜と甘夏のラタトゥユ改めマリネの作り方 材料 なす・・・大1本 赤パプリカ・・・1個 甘夏果肉・・・1個分 パセリ・・・適宜 ドレッシング エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2 バルサミコ・・・大さじ2 ハチミツ・・・大さじ1 醤油・・・小さじ1 塩・・・少々 作り方 �〔邵擇魄豸�サイズに切り、甘夏は皮をむく。フライパンにオリーブオイル（分量外）を多めに熱し、ナスを炒めて、しんなりしてきたらパプリカを加える。 �▲疋譽奪轡鵐阿鬟椒Ε襪貌�れ、良く混ぜておく。 �Ｌ邵擇坊擇�火が通ってきたら2のボウルに入れ、手早く混ぜて、甘夏も加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やして完成。お好みでパセリを添える。 今日は日曜日。腰も大分痛みがひいたので、明日の月曜日から仕事復帰します。まだ少し不安はありますが、もう絶対腰は無理はしないぞ〜！今回で、思い知らされました、腰は大事です。今までこんなに動けなかったのはなかったですから。 それに、久しぶりのお料理は楽しかったです。 また張り切ってパン作りも楽しみたいです♪  苺が傷んでしまいそうだったので、ヨーグルトと牛乳とお砂糖で苺ヨーグルトドリンクを作りました。 パパもrikuもおいしそうにのんでくれました〜^^ 結構たくさんできたので、さらに生クリームを足して冷凍してフローズンヨーグルトを作りました。 こちらも暑い日に大活躍♪ がりがり削って食べたらまるで雪のようなふんわりした食感で優しくクールダウンさせてくれました^^ |
豚肉冷うどん・グレープフルーツ添え♪と畑仕事
2007 / 05 / 12 ( Sat )  一昨日の30度を超えた日の夕飯です。そりゃ〜暑くてサラダ感覚にうどんを作ってみました。 グレープフルーツなんか意外に合うんじゃない？と思って乗せてみたんですけど、これが良かった^^お肉とグレープフルーツ、さっぱり最高〜^^否定的な意見がくるかと思いきや、パパもグレープフルーツおかわりまでしてくれてなかなか好評でした。 柚子の粉末を手に入れたのでそれをおつゆに混ぜてあります。 香りが爽やか。 私は酢豚に入っているパイナップル大好き。それが苦手な方はこのメニュー、微妙なのかもしれませんね^^; ちなみにrikuには茹でたうどんの上にみじん切りにして茹でた小松菜と、納豆を乗せて完成な、超手抜きメニュー。 そんなのでもおいしく食べてくれました。 だけど、やっぱりご飯のほうが好きみたい^^; 豚肉冷うどん・グレープフルーツ添え♪の作り方 材料・2人分 うどん・・・200ｇ きゅうり・・・1本 水菜のベビーリーフ・・・適宜 はつか大根（ラディッシュ）・・・2個 グレープフルーツ・・・1玉（お好みの分量乗せます） 豚バラスライス・・・150ｇ タレ 醤油・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 塩・・・少々 だし汁・・・100�� 柚子の粉末・・・小さじ1（お好みで） 作り方 �，�ゅうりを千切りにして、冷水にさらす。同じくベビーリーフとはつか大根もスライスして冷水にさらす。 �△Δ匹鵑呂燭辰廚蠅里�湯で茹でたら流水ですすぎ、しっかり水気を切ってお皿に盛る。 ��フライパンを熱し、油を引かずに一口大に切った豚バラスライスを炒める。焦げ目が付いて油が出てくるまでしっかり焼き付ける。 �い�肉を炒めたフライパンでたれの材料を煮立たせ作る。 �イΔ匹鵑両紊某紊鮴擇辰燭�ゅうり、お肉、ベビーリーフ、はつか大根を盛り付け、タレをまわしかける。切ったグレープフルーツを添えて完成。 昨日rikuからもらったキッチンペーパーホルダー。家に今あるキッチンペーパーが大きすぎて付けられませんでした〜^^;残念。きちんとサイズがあったやつ買ってこなきゃだわ〜。 ところで、今日はパパがお休みだったので久しぶりに畑へ行ってきました。 朝ごはんはしっかりお家で食べて、お昼ご飯にとお弁当を持っていきました^^といってもとっても簡単におにぎりと卵焼きとウィンナーなど・・・でもおにぎりはstillさんのシソひじきのふりかけで作ったし、大満足ですよ〜♪ 畑で昼食の後、何種類か、買った苗を植えました。  桃太郎トマト君とフルーツトマトさんの2種類植えました。  こちらは同じ菜園利用者さんからいただいたレタスの苗。ありがとうございます♪  そして長なす×3。 ほかにしし唐とオクラも植えました^^ 相変わらず今年も無農薬・除草剤不使用でがんばりま〜す。 あとはちょこちょこ増やしていくかもしれないですが、冬は野菜の収穫が多すぎて、だめにしてしまったので（土地柄農家が多くて逆にいただいたりもした^^;）今回は少なめに作ることにしました。今日買った苗代770円。 これでたっくさん収穫できたらお得♪   パパが畑仕事をがんばっている周りでrikuもいっぱい探検。 砂利道だってなんのその。よそ様の畑にまで侵入したりして（￣ー￣；)慌てて連れ戻したり。とにかくず〜っと動きっぱなしの歩きっぱなし。 いっぱい遊んだね〜！rikuもお疲れ様^^ 帰りの車中で爆睡、お家に帰ってからまたもや爆睡で、お目覚めは夜の8時でした^^;そんでもってその後の夕飯の食べること！あれだけ動いていっぱい食べたらどんどん身になってくよね。 なんだか最近、rikuをぎゅ〜ってすると前より感触固くてがっしり・・・赤ちゃんの頃のやわらか〜い感触がなつかしいわ〜・・・。 |
stillさんのしそひじきふりかけ♪と母の日のプレゼント
2007 / 05 / 11 ( Fri )  各地で評判のstillさんのしそひじきふりかけ♪ 私めも早速作らせていただいちゃいました^^ 完成は昨日。今日はrikuの園外保育でお弁当持参だったのでそれに入れたいな〜、思ったので♪ 作っているときからシソの良い香り〜！ しかも、簡単なのに、もうそのおいしさったら〜！ 味見のつもりが・・・しっかりご飯茶碗一膳食べてしまいました^^; これは、また作りますね、必ず。 パパも大絶賛vやった♪ 次はざらめを仕入れて、秘伝のタレにチャレンジします♪  こんな感じで今日のrikuのお弁当に〜！ おにぎりはごぼうと人参の炊き込みご飯とstillさんのしそひじきふりかけの混ぜ込みおにぎりです♪ 後はチキンボール（こちらも前日に丸めて茹でておきましたよ）ケチャップ味・マッシュポテト・インゲン入り卵焼き・そして最近お気に入りの空豆のスティック。が・・・空豆残してきました〜^^; おいおい家じゃ喜んで食べてるのに〜！昨日私が茹でているそばであんなに「おくれ〜！」とばかりに口あけてつまんでたくせにぃ。 あとは人参もだめでした。おいしいのに。 しかしほかは完食♪ おやつもしっかり食べたそうな。 楽しみにしていた広場までの遠足は強風のため中止に。 せっかく晴れたけど、残念。でも保育園で昼寝もせずいっぱい遊んだんだそうで、ただいま熟睡中。 rikuは保育園じゃほとんど寝ないそうな。 きっと遊びたくって興奮し過ぎて眠れないのでしょう。 園児達がお昼寝中、先生達はようやく一息つけるお昼タイム。 そのときに先生達のところに行って口をあけて催促するそうです・・・。 さすが、家の子。 笑ってしまいました。 どうもすみません^^;  これ、今日保育園から渡された、rikuからの母の日のプレゼントですo(*^▽^*)o クレヨンで線や点が見えますが、rikuが一生懸命書いてくれたもの。 分かってるんです、先生達に手を持たれて何がなんだかわからずぐりぐり書いたものだって・・・でも、でも、もんのすごく嬉しいでーーーすっ！！！ riku、ありがとうーーー！！！ちゅっちゅっちゅっ〜〜〜♪ ちなみにこれはキッチンペーパーホルダーです。 早速取り付けよう(^m^)ムフ〜♪ |
甘エビのタンタン麺
2007 / 05 / 10 ( Thu )  ちょっと前に作ったオーソドックスなタンタン麺がおいしっくって(レシピはこちら♪) 、今度は甘エビで作ってみました。 本当は甘エビはお刺身で食べようと思ってその日に買ったら夜は近所の叔母達と焼肉へＧＯ！となり、次の日に持ち越したのでした。ＧＷ前のことですが・・・焼肉には勝てない^^ せっかく頭つきの物だったので何匹か頭つきで使用。おかげで濃厚な海老のコクがしっかりスープに出ました。 野菜はミニトマトなんか、好きなので入れてみましたがなんでも合いそうです。 甘エビのタンタン麺の作り方 材料・2人分 ラーメン用の生麺・・・2玉 甘エビ・・・有頭殻つき150ｇくらい ミニトマト・・・5個 玉ねぎ・・・1/2個 サンチュ・・・3枚 ニンニク・・・2かけ 酒・・・大さじ1 ウェイパー・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 スープ お湯・・・3カップ ウェイパー・・・小さじ2 醤油・・・小さじ1 酒・・・大さじ1 練りゴマ・・・小さじ2 味噌・・・小さじ2 仕上げ用のラー油・・・適宜 作り方 �ヽは靴�8匹残して全部殻をむき、頭も取る。8匹は頭をのこしておく。 �▲后璽廚虜猯舛鯑蕕貌�れ、煮立たせる。 ��フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのニンニクを炒めたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら海老、ミニトマト、一口サイズに切ったサンチュを入れ、酒大さじ1とウェイパー、塩コショウでさっと炒める。 �ぬ佑鬚罎如�器に入れ、スープを注ぐ。3の具を上に乗せ、お好みでラー油を垂らして完成。 昨日の夜、暑くてなかなか寝付けませんでした。私が住んでいる地域は関東で一番の暑さだったとか・・・ニュースでやったいたそうです。30.8度・・・夏ですね〜！スイカなんて食べてしまいました〜♪ さて、今日は私一人で久しぶりに保育園へrikuを送っていきました。腰が結構しびれているかな〜って感じで、車の運転はＯＫ、スタスタ歩けないけど、ゆっくり歩いてきました。 なんと、今朝初めて、預けるとき保育士さんの顔を見てriku笑いました！保育園が大好きで、保育士さんも大好きになってくれたんだね〜。ママべったりが卒業しつつあるのはちょっと寂しいけど、それだけ楽しく過ごしてくれているんだね〜！良かった良かった^^ |
祝！赤ちゃん誕生 ＆ なすとピーマンのトマトスープスパゲティー♪
2007 / 05 / 09 ( Wed )  さて、まずはおめでたいニュースが飛び込んできました！ イタリアで食べまくり＆飲みまくりのbatanosuke-さんが無事にご出産を終え、元気な男の子が誕生しました〜  お引越しの都合でブログはしばらくお休みされていましたが、またゆっくりと再開もされるそうで、とっても嬉しい限りですっ♪ batanosuke-さんって本当に素敵な女性です。いつもイタリアのおもしろいエピソードを楽しくおいしそうに紹介してくださって読む度に日本にいながらイタリアをひしひし感じさせてくれるんです^^♪ きっと、素敵なマンマになられることでしょう〜！ ところで、最近暖かい（暑い？）日が続いてようやくコタツの布団をはがした我が家ですが・・・少し前の涼しいときに、トマトスープのピリ辛なスパゲティーを作りました。 最近スープ物のスパゲティーはご無沙汰だったのでスープはたっぷりなみなみです〜^^ ご心配いただいた腰のほうはだいぶ痛みが和らいできてなんとか家事を少しづつこなしております。今日はパパがお仕事お休みだったので、付き添ってもらって久しぶりに保育園へrikuを連れて行きましたが、お、重い・・・(￣□￣;)！！！！！ 最近びっくりするくらいの食欲のrikuはほっとくと平気でいちご（ようやく食べられるようになりました！）10個くらい食べちゃう。納豆ご飯も大人茶碗一杯食べちゃう・・・大丈夫かいな？？ 痛み止めの服用に伴っておっぱいもあげられない時が増えてからものすごい食欲旺盛に^^；そんなに出てないと思ってたけど、おっぱいってすごいのね〜。 保育園じゃいつのまにかみんなにかわいがられてニコニコ嬉しそう＆楽しそうだし、おやつのおかわりまでしているそうで・・・ 当初の悩める時期があったから、そんな報告が涙がでるくらい嬉しかったりします。 もうすぐ園外保育でriku達のクラスは近所の公園の芝生の広場へ行くそうです。 その日はお弁当を持たせなければいけないので、今から何を入れようか、色々考えています＾＾晴れるといいね〜♪ なすとピーマンのトマトスープスパゲティーの作り方 材料・2人分 スパゲティー・・・200ｇ（もう少し減らしても十分） なす・・・小2本（大きかったら1本） ピーマン・・・2個 ニンニク・・・3カケ 鷹のつめ輪切り・・・小さじ1 トマト缶・・・1缶 コンソメ・・・1個 ガーリックパウダー・・・小さじ1 塩・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 お湯・・・3カップ 醤油・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ3 作り方 �．縫鵐縫�は中心の芽を取り除き、みじん切りにする。なすは3ミリの輪切り、ピーマンは短冊切りにする。 �▲好僖殴謄�ーをたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて湯で始める。 ��フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを炒めてしんなりしてきたら取り出し、ニンニクと鷹のつめ輪切りを入れ、弱火で軽く炒める。トマト缶と塩、砂糖、醤油を加え、煮立ったらお湯とコンソメを加えて煮立たせ、スープを作る。 �ぅ好僖殴謄�ーを標準の湯で時間より1分早めにあげ、お湯を切って3のフライパンに入れ、ピーマンとガーリックパウダーを加えて軽く煮立たせたら完成。器に盛る。 さぁ〜今からパパと腰のリハビリをかねて少しお買い物です。 今現在布団でお昼寝熟睡中ですが・・・かわいそうですけど、起こしてしまいましょう。ごめんね^^; 今日も汗ばむくらいの良い天気。良い一日を〜♪  |
牛肉と夏野菜のステーキ丼
2007 / 05 / 08 ( Tue )  ブログ移転しました！よろしくお願いします。 以前のブログはこちら♪ さて、今回は切り落としの牛肉を使って、ステーキ丼です^^ 夏野菜と一緒にマスタード風味のソースで炒めました。 本当はアボカドも入れようと思ったのだけど、なんだかしつこくなり過ぎそうだったので、今回はやめときました〜。 ところで最近髪の毛をばっさりロングからショートへカットしました。腰痛を患ってから横になって過ごすことがかなり増えてうっとうしく思ってたのでばっさり。 こんなに短いのは久しぶりです。軽い〜！気持ちいい。 仕事中にもおろせるようにかなり短めです。 カットし終わってから立ち上がったら腰痛の波がきてかなりかっこ悪い歩き方に。鏡をチェックするのもろくにできず、美容師さんにお礼を入ってお家に帰ってからじっくりチェック。 なかなか良い感じ〜。 結構長かったのでちょっともったいない気もしますが・・・。 このほうがすっきりしてて長い髪を振り乱して生活するよりは評判がよさそうです^^次はカラーリングしたい〜！ 牛肉と夏野菜のステーキ丼の作り方 材料 2人分 牛肉（焼肉用などのスライス）・・・120ｇ なす・・・1本 エリンギ・・・1本 ピーマン・・・2個 ミニトマト・・・3個 ニンニク・・・1カケ ＜タレ＞ 醤油・・・大さじ2 はちみつ・・・大さじ1 マスタード・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 作り方 �〔邵擇楼豸�サイズに切りそろえておく。ニンニクはみじん切りにする。タレの材料を混ぜ合わせておく。 ��牛肉に塩コショウをふり、サラダ油を薄く引いたフライパンで強火で焼き色をつけながら焼く。いったん取り出す。 ��フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）加熱し、ナスを加えて火が通るまで炒めたらミニトマト以外の野菜と焼いたお肉を加え、タレを加えて、全体に絡めながら炒めたら最後にミニトマトを加えてさっと炒めて火を止め、ご飯の上に乗せて完成。 ミニトマトを炒めたときのジュワ〜って食感がたまらなく好きです。トマトをカットしたものが入っているスープなども大好き^^ そのまま食べるよりも甘さがましておいしいと感じます♪ それでは、最後まで読んでくれてありがとう！！！ 新しいブログもどうぞよろしくお願いいたします。 |
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