手作りランチマット♪
2007 / 07 / 27 ( Fri )  7月に入って久しぶりの更新です＞＜ 先週まで家族三人夏風邪でダウンしていました。 この写真ではrikuはまだちょっと鼻水がたれてますが、もうすっかり元気です^^ 最近は暑いキッチンから遠のいて、食卓を演出してくれるランチマットをやコースターなどを空いた時間にちくちくと作っています。  夏らしい素材にベージュのトーションレースを縫い付けました☆ アクセントにボタンをつけてみました。 一応リバーシブルです。  カフェマットです。 かわいいいちご柄〜♪ これにドリンクとビスケットを載せて、ティータイムを楽しみます^^ いつも素敵な作品を紹介されている、Chocolat Diary*のjunco*ちゃんがお手本です。 これからもっと練習してかわいい作品を作れるよう頑張ります♪  最近一人で上手に食べられるようになりました〜！ 昆布納豆ご飯に食らいつくrikuです^^;  おやつ時には真剣にジュースを飲んでいます☆ すぐに脱水気味になってしまうrikuなので、こまめに水分を取ります。 今日はレシピはお休みして、こんな記事をアップしてみました。 今日も暑い一日です。 夏バテ夏風邪、気をつけてお過ごしくださいね^^  |
なすとオクラのミートソース♪
2007 / 07 / 18 ( Wed )  ミートソースを作る日は多めに作って小分けにしてとっておくと便利ですよね。 冷凍もできるし〜♪ そんなミートソースをフライパンのオリーブオイルで揚げたなすとオクラにかけただけ^^ 上には玄関先のプランターから採ったバジルを乗せました。 野菜がたっぷり食べられちゃいます^^  |
鯖の竜田揚げ☆とつまみ菜の中華風
2007 / 07 / 13 ( Fri )  鯖をお醤油と酒に漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げました。 お魚の揚げ物はさっぱり食べられておいしいんだな〜！ かりっと2度揚しました。 味がしっかりついていたのでそのままでもごはんの進むおかずになりました。 付け合せはつまみ菜一袋を醤油小さじ2、塩少々、ごま油大さじ1で和えたものです。簡単なくせにとっても美味しくて、二人で一袋分食べちゃいました^^  実は6/29が誕生日でした〜。 朝、テーブルの上にパパからお祝いのカードが・・・ そして仕事の後にケーキを買ってきてくれました。 写真のほかにも3個ありました。 カードには嬉しいメッセージがいっぱい。 読んでいるとうるっときてしまいます。 一人の時は涙腺が弱いのです＞＜ パパ、どうもありがとう〜！  |
梅シロップ
2007 / 07 / 13 ( Fri )  こちらの梅を使って今年は梅シロップを仕込みました。 この時期は毎年叔母が梅酒を仕込んでくれています。 家では気軽に飲めるようにアルコールなしの梅シロップにしてみました。 いつかは自家製梅干☆  梅を1�圈△�れいに水洗いします。 その後爪楊枝でヘタを取り除き、ペーパーで水気を拭き取っておきます。  そのままビニール袋に入れて冷凍庫へ。 1日かけて凍らせます。 凍らせたほうが出来上がりが早くなります。  凍らせた梅1�圓班杭重�1�圓鮠�しずつ煮沸消毒した瓶に入れて層にします。 面倒な私は耐熱ガラスでもないのに洗った瓶をそのままレンジで加熱消毒。ちなみにこの場合必ず瓶が冷めてから梅を入れること！ そしてぴったり蓋をしめて冷暗所に置いておきます。 家ではそのままテーブルの上に放置！1日1回瓶を振って蓋をあけて空気にふれさせましょう。  一晩たった状態です。 氷砂糖が溶けて、梅の色も変わってきました。  更にもう一晩。 すでにここまで溶けてきました。  そして、仕込んでから16日目。 完全に溶けました。完成です。 でも、実は4〜5日前から氷砂糖が溶けるのが待ちきれなくて飲んでいました〜！ 夏の香りに夏の味、最高^^ 炭酸水で割って帰宅後いただいています♪ 甘酸っぱい梅味は夏の楽しみです。  ほんのりピンクでかわいい^^ これで夏乗り切っていきます！ |
ブロッコリーと牛挽肉のパスタ☆
2007 / 07 / 12 ( Thu )  ブロッコリーと牛挽肉を使ったパスタです。 味付けはシンプルにしてみました。 このままクリームソースで和えても美味しいです^^ 今回はニンニクと唐辛子でぺペロンチーノ風です。 ブロッコリーと牛挽肉のパスタの作り方 ＜材料 2人分＞ パスタ（リングイネ）・・・200ｇ 牛挽肉・・・80ｇ ブロッコリー・・・1/4株 ニンニク・・・大2カケ 鷹のつめ・・・1本 塩・・・小さじ1/2〜1 胡椒・・・少々 白ワイン・・・大さじ3 バター・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ3 ＜作り方＞ �．僖好燭鱶Г任襦ｈГ脳紊�り1分前にブロッコリーも加え、一緒に茹で上げる。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れ、半分に切ってつぶしたニンニクを入れ、中火で加熱してじっくり香りを出す。鷹の爪を半分に折って種を捨て、ニンニクと一緒にソテーする。 ��フライパンからニンニクと鷹の爪を取り出し、牛挽肉を炒める。 塩コショウを加える。白ワインも加えて軽く煮立たせる。 �よГ脳紊�ったパスタとブロッコリーを3に加え、ソースと絡めたらバターを落とす。バターが溶けたらお皿に盛り付けて完成。 今回はちょっと太目のリングイネのパスタを使いました。 もちもちの歯ごたえがシンプルな味付けによく合いました。 お好みで粉チーズも合いそうです^^ |
トマトとアボカドのサラダ☆
2007 / 07 / 11 ( Wed )  切って挟んで並べるだけの簡単前菜です。 でも見た目がきれいで気に入ってます^^ 作り方は説明するまでもないのですが・・・ アボカドは縦半分に切り、種を取って皮をむいてレモン汁を振りかけておきます。 トマトは4等分してスライスしておきます。 スライスチーズは1枚を4等分します。 スライスチーズをトマトとアボカドで挟んで、ベビーリーフの上に並べます。 仕上げにマヨネーズと塩コショウ、オリーブオイルをかけて出来上がり。 そのまま食べる直前まで冷蔵庫で冷やしおけばOKです^^ スライスチーズをモッツァレラにしたらグレードアップしておいしそう＞＜ スモークサーモンとかでも良いかも☆ ちなみに今回はトマト1個、アボカド1個、スライスチーズ3枚くらい、使いました。  最近rikuはめきめき色々なことができるようになってきました。 椅子にはいつのまにか座れるようになっていました。 ひとつ課題（？）を見つけると習得するまでがむしゃらに頑張る姿がなんとも頼もしい。 とりあえず人が座っていない椅子を見つけると器用に上り始めます。 そしてスプーンでご飯を食べられるようになりました。 パパが今日気づいてくれました。 本当はもっと前からできるようになっていたのかもしれません。 rikuをパパに見てもらって私が美容院に行っている間のお昼ご飯で、rikuが自分ですくって器用に食べていたようです。 私ではつい手助けと思って手をだしてしまうのでrikuの成長に気づきませんでした。 保育園では周りのお友達からたくさん影響を受けて、すくすくと成長していってくれています。 rikuが帰るとき必ず見送りにきてくれる同じクラスの男の子にバイバイをして別れます。 出かける前には必ず靴を持って、はかせて、と玄関でお座りします。 言葉のほうは相変わらずおしゃべりどころか、いまだに「う」「はい」の二言しか発しませんが＞＜ でも物事を覚えたての素直さに毎日癒されているのです^^ かわいいな〜（親ばかです^^;） 生まれてきてくれてありがとう！ですね＞＜ |
黒ゴマめんつゆで手打ちうどん♪
2007 / 07 / 10 ( Tue ) 久しぶりの更新となってしまいました。 最近すっかり暑さにやられてバテ気味な私です。 そんなとき、以前応募していたレシピブログさんの黒ゴマめんつゆモニター募集に見事当選♪ 前回、前々回に引き続き、すごい強運^^;  ゴマが大好きなので、早速シンプルに味わえるようおそうめんでいただきました。 コクと香りが素晴らしいです＞＜ めちゃめちゃおいしい〜！ せっかくなので、手打ちうどんを打ってみました。 生地には小松菜のペーストを練りこんで緑のめんです^^ 緑の野菜を嫌がるriku対策です＞＜  黄身は大人用です。 黒ゴマのめんつゆと絡むと一段とコクアップ♪ 小松菜入りのうどんとは露知らず？rikuもしっかり食べてくれました。 ごちそうさま〜^^   |
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